Ολοκληρώθηκαν με επιτυχία τα Σεμινάρια για την Επτανησιακή Διατροφή


Ο τρίτος κύκλος των Σεμιναρίων για την Επτανησιακή Διατροφή ολοκληρώθηκε με επιτυχία και με αυξημένη συμμετοχή επαγγελματιών από τον χώρο της εστίασης. Η διαδικασία αξιολόγησης για την απόδοση του Σήματος Παραδοσιακής Κουζίνας στα εστιατόρια που πληρούν τις προϋποθέσεις έχει ξεκινήσει και, μόλις ολοκληρωθεί, θα ανακοινωθούν οι ημερομηνίες της απονομής του.

Στα σεμινάρια του τρίτου κύκλου, που διοργανώθηκε με τη συνεργασία της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας, συμπεριλαμβανόταν και πρακτική άσκηση για τους συμμετέχοντες, υπό την εποπτεία των προσκεκλημένων σεφ.

Με την ευκαιρία, θα θέλαμε να επισημάνουμε τη συμβολή των εστιατορίων που παραχώρησαν ευγενικά τις εγκαταστάσεις τους και πρόσφεραν απαραίτητα υλικά για την πρακτική άσκηση, συμβάλλοντας έτσι στην άψογη και επιτυχημένη διοργάνωση. Συγκεκριμένα, οι υπεύθυνοι των σεμιναρίων για την Επτανησιακή ευχαριστούν ιδιαιτέρως:

  • Στην Κεφαλονιά, το εστιατόριο του πολυχώρου Mythos + Estiasis στα Τραυλιάτα (τηλ. 26710-22663, https://el-gr.facebook.com/mythos.estiasis).
  • Στη Ζάκυνθο, το εστιατόριο Μαλάνος (Αγ. Αθανασίου 27, Ζάκυνθος, τηλ. 26950-45936, www.malanos.gr).
  • Στη Λευκάδα, το εστιατόριο του ξενοδοχείου Ιανός (Μαρίνα Λευκάδας, τηλ. 26450-22217, 26450-22317, www.ianoshotel.gr).

Το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο της Πράξης «Ανάδειξη του Τεχνολογικού Ιδρύματος Ιονίων Νήσων ως Διεθνούς Πόλου Εκπαίδευσης και Καινοτομίας» του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Εκπαίδευση και Διά Βίου Μάθηση» και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο-ΕΚΤ) και από εθνικούς πόρους.

 

20140530praktiki_eksaskisi_kefalonia_mythos-estiasis

Στιγμιότυπο από την πρακτική άσκηση στην Κεφαλονιά

 

20140530ipodigma_menou_malanos_zakinthos

Υπόδειγμα μενού από την πρακτική άσκηση στη Ζάκυνθο

 

20140530parousiasi_menou_ianos_laukada

Στιγμιότυπο από την παρουσίαση του μενού στη Λευκάδα

 

 

 

 

espa_new