Δράσεις προς την τοπική κοινωνία για την τυποποίηση-ταυτοποίηση επτανησιακών τυροκομικών προϊόντων

Σκοπός: Η τυποποίηση των επτανησιακών τυροκομικών προϊόντων για την ενίσχυση της ονομασίας προέλευσης, η μελέτη της πιθανής χρήσης του αιθέριου ελαίου ως αντιμικροβιακού παράγοντα στα υπό εξέταση τρόφιμα, η διά βίου εκπαίδευση των ενδιαφερόμενων, καθώς και οι συνεργασίες επιχειρησιακού τύπου με τοπικούς παραγωγούς και επιχειρηματίες για την εφαρμογή των νέων μεθόδων και την εκμετάλλευση των καινοτόμων προϊόντων.

 
Συνεργαζόμενα Τμήματα – Ιδρύματα 

ΤΕΙ Ιονίων Νήσων: Τμήμα Τεχνολογίας Βιολογικής Γεωργίας και Τροφίμων, Τμήμα Τεχνολογίας Περιβάλλοντος και Οικολογίας

Τυποποίηση και Ταυτοποίηση Επτανησιακών Τυροκομικών Προϊόντων

Δράση αιθέριων ελαίων στα επτανησιακά τυροκομικά προϊόντα

Σχετικές Εκδηλώσεις και Ανακοινώσεις

• Σεμινάριο για την αντιμικροβιακή δράση του θυμαριού σε τυροκομικά προϊόντα στη Ζάκυνθο
• Σεμινάριο για την Ταυτοποίηση Μικροοργανισμών και Τυποποίηση Τυροκομικών Προϊόντων στο Αργοστόλι
• Σεμινάριο για την αντιμικροβιακή δράση του θυμαριού σε τυροκομικά προϊόντα στο Αργοστόλι
• Σεμινάριο εκπαίδευσης στις μικροβιολογικές αναλύσεις των τυροκομικών προϊόντων στο Αργοστόλι